Anak-anak suka makanan manis penuh warna. Tentulah pemilihan bahan yang bebas dari pewarna tekstil, kembang gula, serta pengawet, menjadi prioritas Anda untuk menyajikan camilan bagi si buah hati. Resep donat ubi merah dengan topping yang pasti disukai anak-anak ini dapat dijadikan pilihan untuk camilan atau bekal sekolahnya.
Ilustrasi Donat Ubi Merah
Bahan yang dibutuhkan membuat donat:
- Ubi merah sebanyak ¼ kg, kukus lalu haluskan
- Tepung terigu sebanyak ¼ kg
- Gula pasir sebanyak 80 gram
- Susu bubuk sebanyak 15 gram
- Telur sebanyak 1 butir
- Mentega Blueband sebanyak 1 sendok makan
- Fermifan sebanyak ½ bungkus
- Garam sebanyak ½ sendok teh
- Air secukupnya (Jika adonan sudah lembek, tidak perlu ditambahkan air)
Bahan yang dibutuhkan membuat topping:
- Blueband Master White Cream Fat/mentega putih sebanyak 200 gram
- Mentega Blueband sebanyak 1 sendok makan
- Gula halus/ gula bubuk yang telah diayak sebanyak 200 gram
- Sirup aneka rasa (jeruk/stroberi/leci) atau sesuai selera Anda sebanyak 2 sendok makan.
Cara membuat donat ubi merah:
- Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, telur, mentega Blueband, fermifan, dan garam ke dalam satu wadah. Aduk-aduk sampai rata.
- Selanjutnya campurkan ubi merah yang telah dihaluskan ke dalam adonan. Kemudian aduk lagi hingga seluruhnya merata dan kalis (terasa elastis).
- Tutup wadah yang berisi adonan dengan kain lap basah. Diamkan selama 15 menit agar adonan mengembang.
- Setelah 15 menit, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera, sampai seluruh adonan habis terbentuk bulat.
- Selanjutnya barulah diberi lubang di tengahnya menggunakan jari telunjuk. Tekan dan putar-putar sambil dirapihkan. Lalu diamkan kembali selama kurang lebih 15 menit.
- Siapkan wajan berisi minyak goreng yang kira-kira dapat merendam adonan donat secara sempurna. Panaskan terlebih dahulu minyak goreng tersebut. Gunakanlah api sedang untuk hasil gorengan sempurna.
- Setelah minyak panas, gorenglah donat sambil di bolak-balik hingga warna kuning keemasan. Donat akan mengembang saat digoreng, untuk itu pastikan ukuran bulatan adonan di awal berukuran sedang.
Cara membuat topping:
- Masukkan Blueband Master White Cream Fat dan mentega Blueband ke dalam panci. Cairkan di atas api kecil.
- Jika sudah meleleh sempurna, kemudian masukkan sirup dan gula halusnya. Aduk hingga benar-benar rata.
- Anda yang menginginkan topping dengan banyak varian warna dan rasa, dapat membagi menteganya menjadi beberapa bagian sebelum dicairkan, sesuai jumlah warna dan rasa (sirup) yang Anda inginkan.
- Segera celupkan permukaan donat ke topping yang masih panas.
Donat ubi merah dengan topping rasa buah segar dan berwarna-warni siap disajikan. Si kecil tidak perlu lagi jajan di luar. Selamat mencoba!