Apa kesan pertama yang hadir di benak Anda saat mendengar kata “kue kukus”? Saya tebak, Anda pasti membayangkan kue kukus original yang umumnya berbentuk seperti cup dan merekah di bagian atasnya. Kue ini memang bisa dibilang sebagai kue legendaris yang masih saja digemari sampai saat ini.
2 Resep Kue Kukus Kekinian yang Wajib Dicoba
Namun, dunia memasak telah berkembang dan banyak pula pihak-pihak yang sudah mengembangkan aneka resep kue kukus ini. Anda pun patut mencoba resep terbaru kue kukus yang paling kekinian di bawah ini.
1. Steamed Rainbow Cake
Dari namanya saja sudah kelihatan bahwa kue ini super kekinian. Steamed rainbow cake disebut pula dengan kue kukus pelangi.
Bahan-Bahan:
- 500 gr tepung kanji
- 1 L santan kelapa
- 5 lembar jeruk purut
- 3 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 500 gr gula pasir
- Pewarna makanan (hijau, merah, biru dan kuning)
Cara Membuat:
- Di atas api kecil, masaklah santan, daun jeruk, daun pandan, gula dan garam. Jangan lupa untuk selalu mengaduk sampai seluruh campuran mendidih. Jika telah mendidih, saring.
- Masukkan tepung ke dalam wadah yang mencukupi lalu tuangkan santan secara perlahan sambil diaduk. Pastikan santai masih hangat. dan pastikan mengaduk dengan benar.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian dan berikan pewarna makanan yang berbeda pada setiap bagian.
- Kukus masing-masing adonan dalam loyang yang berbeda selama 5 menit. Angkat dan tumpuk menjadi satu lalu kukus kembali selama 30 menit.
2. Cup Cake Kukus
Kue kukus masih identik dengan cup-nya. Tapi yang satu ini lebih kekinian.
Bahan-Bahan:
- 150 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 125 gr margarin (lelehkan)
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt baking powder
- 200 gr tepung terigu
- 300 gr cokelat bubuk
- ½ gelas susu cair
- 1 sdt pasta cokelat
- 1 sdt soda kue
Cara Membuat:
- Kocok gula pasir dan telur dalam satu wadah. Tambahkan cokelat bubur, baking powder, tepung, vanili dan soda kue. Aduk sampai rata. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan bersama dengan cokelat pasta. Aduk merata.
- Gunakan loyang muffin yang dilapisi dengan paper cup. Kukus hingga 20 menit.
Nah, itulah 2 resep kue kukus yang patut Anda coba. Walaupun telah banyak aneka resep kue kukus yang bermunculan, pada dasarnya cara pembuatannya masih sama. Masih sederhana tanpa ribet. Anda hanya perlu lebih kreatif dalam menambahkan bahan-bahan lain. Selamat mencoba!